Verhalen

Zoeken
  • Restaurant Daghap

Mamma Mia

Hardwerkend, overvol met liefde, iedereen welkom. Altijd. Dat is wel zo'n beetje mijn moeder, geef haar een keuken vol met heerlijke ingrediënten en je komt het hele weekend het huis niet meer uit. De schuur is als een wijnkelder, vol met flessen wijn en nog meer lekkernijen. Net nog nam ik een zelfgemaakte lasagne mee voor thuis, mijn huisgenoot ook weer blij.



Eten hebben we altijd goed gedaan thuis, dat staat buiten kijf. Iedereen wilde graag bij ons zijn en dat kwam denk ik niet alléén door de gezelligheid. Dat alles leidde een aantal jaar geleden tot een nieuwe venture, naast haar full-time baan als stageconsulent op de hotelschool begon zij een Italiaans cateringbedrijf. Pasta con Amore. Gevoed door de liefde voor het land, de taal, de cultuur en alles wat met Italië te maken heeft.



Ieder weekend houdt zij zich in haar vrije tijd bezig met workshops, catering klussen, benefietdiners en meer. Hele dagen in de keuken en wij staan altijd klaar om het een en ander te proeven, geen straf. In het weekend reizen we dan ook graag af naar het mooie 's-Hertogenbosch om een graantje mee te pikken. Er staat altijd wat lekkers voor ons klaar en voor je het weet worden de kandelaars uit het vet gehaald en dekken we met zijn allen de tafel voor een feestmaal. Gelukkig is ze vaak in Amsterdam te vinden en staat ze zo nu en dan ineens op de stoep om mee te helpen in de keuken als ik zelf moet presteren. Ze komt vaak als geroepen.


Vorig jaar vroeg ik haar voor het eerst om te koken bij Restaurant Daghap, samen met goede vriendin van de moestuin stapte ze in haar autootje naar Amsterdam en hadden we een geweldige avond. Anti pasti, pasta en een tiramisu. Het kon niet op! Het was zeker: dit was niet de laatste keer...



En grazie a Dio! Ze is terug, in haar herfstvakantie komt ze aanstaande maandag weer deze kant op met grof geschut. Zelfgemaakte ravioli, die maakte zij er al duizenden in haar workshops en kooklessen en nu zijn jullie aan de beurt. Laat je verwarmen op een herfstdag in oktober en kom langs bij mamma. En geloof mij: ze laat niemand ongeroerd.


Ti amo,

Jelle


Reserveer snel hier!

136 keer bekeken
Neem contact met ons op!

Van Woustraat 2Hs, 1073LL, Amsterdam

06-43196773

Geopend op

Maandag van 18.00 uur tot 22.00 uur